扁桃体发炎而肿大，中医称乳蛾。扁桃体炎出现咽痛剧烈，吞咽困难，口渴引饮，干咳，异物感，或气短，腰酸等一系列症状，让许多人不知所措。医院治疗外，还是可以做一些有益于扁桃体炎治疗的便方和康复的食物来疗养。而药膳疗法就是最受扁桃体炎患者喜爱的一种。
药膳是以中医理论为指导，为满足防病治病、健体延衰需要，选择适当药物与有关食物相配，通过特殊烹调加工而制成具有一定色、香、味、形的保健食品。这些食品应该怎么配料和配制呢。药膳作为扁桃体炎的辅助疗法,可进一步促进疾病康复，苓术橘香散、凉拌黄瓜、葱炒鸡蛋、橄榄大米粥等药膳方，极其适合扁桃体炎患者食用。
苓术橘香散：有消肿止痛、通络功效，以米泔浸白术12克、陈皮6克、茯苓6克、炙甘草6克、炮附子3克、炮干姜2克。研末，每日3克，分3次，白开水送服，适用于咽喉疼痛嘶哑。
凉拌黄瓜：有清热解毒、利水消肿功效。小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，葱花、蒜瓣若干。在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。倒出水分，用少量花生油把部分葱花、蒜末炒出香味，倒入适量醋，把辣油倒入研制好的黄瓜块上。待辣油凉后，拌入即可食用。，适用于扁桃体炎。
葱炒鸡蛋：有清热利咽功效。用葱叶克、鸡蛋3个、调料适量，色拉油50克、精盐3克、五香粉2克、味精1克、料酒5克。葱叶清洗干净切成葱末，装入碗里。鸡蛋打散，加入料酒，精盐，五香粉搅拌均匀。热锅放油，倒入打好的鸡蛋液，入精盐、味精调好葱末翻炒。炒至两面金黄色，即可食用。适用于急性扁桃体炎
橄榄大米粥：有清热解毒、消肿功效。以新鲜橄榄10个，大米克，蜂蜜30克。把橄榄洗净，打碎；大米淘洗干净。锅内加适量水，入橄榄、大米煮粥，熟后调入蜂蜜即成。
连银柴姜汤：有解表攻里功效，用柴胡、生姜各15克，连翘、银花、大黄、黄芩、芍药、枳实、半夏各9克，大黄6克，大枣5个。加水适量，煎水服，日1剂，分3次服。适用于急性扁桃体炎。
药膳治疗扁桃体炎，有美味可口之优。药膳以食物为主，选用药物一般也多属于平和之品，经过特殊加工，食之味美，观之形美，功效在饱腹之后，收益在享乐之中。药膳易于久服，疗效亦佳，品种主要来源于历代长期实践中证明确实有效的方药，加之其制作的剂型又是菜肴、饮料、糕点等美味佳品，最易为中老年人接受，因此便于长久服用。还有就是安全，一般多采用性味平和、安全而无副作用的中药配制，其主要作用是提高机体抗病能力和加强对疾病的辅助治疗。虽不求速效，但也不伤正气，能使疾病缓解或痊愈。药膳主要分为补气药膳、补血药膳、滋阴补肾药膳、温肾助阳药膳四大类。药膳治疗药效大，却也有风险，要正确使用才妥当。
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